{"id":2206,"date":"2021-02-17T11:30:08","date_gmt":"2021-02-17T10:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/?p=2206"},"modified":"2021-02-17T11:31:51","modified_gmt":"2021-02-17T10:31:51","slug":"verso-la-comunita-del-cibo-e-della-biodiversita-della-sila-autentica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/2021\/02\/verso-la-comunita-del-cibo-e-della-biodiversita-della-sila-autentica\/","title":{"rendered":"VERSO LA \u201cCOMUNITA\u2019 DEL CIBO E DELLA BIODIVERSITA\u201d DELLA SILA AUTENTICA"},"content":{"rendered":"
\n
\n

Le Comunit\u00e0 del cibo e della biodiversit\u00e0, si propongono di sviluppare e valorizzare le produzioni locali, facendo particolare attenzione alla conservazione della biodiversit\u00e0 agricola e degli ecosistemi.<\/span><\/p>\n

La promozione di cibi in grado di soddisfare modelli sostenibili di produzione e distribuzione, l\u2019attenzione al territorio, la qualit\u00e0 organolettica, la tutela ambientale, la salvaguardia della biodiversit\u00e0, la qualit\u00e0 della vita e del lavoro dei produttori, sono le motivazioni principali che spingono verso la costituzione delle \u201cComunit\u00e0 del Cibo\u201d.<\/p>\n

Formaggi, salumi, prodotti orticoli, frutticoli, carne bovina, confetture, conserve, miele, prodotti trasformati, olio, vino, farine, possono essere i prodotti ottenuti nel rispetto delle tradizioni locali, ma anche nel rispetto dell\u2019ambiente in un\u2019ottica di agricoltura sostenibile.<\/p>\n

Attraverso le comunit\u00e0 del cibo si valorizzano le culture gastronomiche del territorio, dove il prodotto o i prodotti locali possono favorire ed incentivare il recupero o la reinterpretazione creativa, e in chiave attuale, di antiche ricette e metodi di preparazione artigianali, preservando la ricca cultura del cibo italiana.<\/p>\n

La Comunit\u00e0 pu\u00f2 trasmettere alle giovani generazioni i saperi legati alla cultura del cibo, alla produzione sostenibile e alla salvaguardia dell\u2019ambiente, nonch\u00e9 organizzare attivit\u00e0 educative volte a sviluppare l’educazione del gusto e l’acquisizione di competenze per arrivare a scelte di acquisto consapevoli.<\/p>\n

La Legge 194 del 1 dicembre 2015 definisce le caratteristiche di una \u201ccomunit\u00e0\u201d e gli obiettivi che pu\u00f2 prefiggersi nel corso della sua attivit\u00e0. Tra questi figurano lo studio e la trasmissione di conoscenze sulle risorse genetiche autoctone, l\u2019avvio di filiere corte, la diffusione di sistemi colturali a basso impatto ambientale, il recupero del sapere agricolo tradizionale anche applicato alla selezione naturale delle sementi e la realizzazione di orti didattici o urbani.<\/p>\n

Una \u201ccomunit\u00e0 del cibo e della biodiversit\u00e0\u201d pu\u00f2 essere costituita da aziende agricole, ristoratori, agricoltori e allevatori custodi, artigiani del cibo, gruppi di acquisto solidale, istituzioni, universit\u00e0, centri di ricerca, associazioni per la tutela della biodiversit\u00e0, esercizi commerciali, scuole, mense scolastiche e ospedali.<\/p>\n

Il Gal Sila Sviluppo si fa promotore nel suo territorio delle attivit\u00e0 di animazione per la costituzione della “Comunit\u00e0 del Cbo e della biodiversit\u00e0” della Sila Autentica. <\/p>\n

 <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
 <\/div>\n
 <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Comunit\u00e0 del cibo e della biodiversit\u00e0, si propongono di sviluppare e valorizzare le produzioni locali, facendo particolare attenzione alla conservazione della biodiversit\u00e0 agricola e degli ecosistemi. La promozione di […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2208,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mo_disable_npp":"","ngg_post_thumbnail":0,"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-2206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avvisi","category-senza-categoria"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-06-15 21:55:37","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2206"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2210,"href":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2206\/revisions\/2210"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.galsila.it\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}